日本の食料庫！北の大地で食を学ぶ 質・量ともに折り紙つきのブランド はるかな地平線までずっと続く畑。北海道と聞いてイメージするのはこんな風景かもしれません。北海道は全国の1/4もの農地を有する北海道は、まさに日本の食糧基 […]

北海道の漁業から、食や環境の課題もわかる！ 古くから珍重された北海道のコンブとニシン 北海道の漁業は古くからコンブ漁やニシン漁が中心で、特に江戸時代の北前船交易によって大きく発展しました。明治40年頃から沿岸でニシンが獲 […]

生産量・漁獲量もビッグ！北海道の日本一 大規模農業で高い全国シェアを誇る農作物 北海道では広大な大地を生かした大規模農業が行われており、夏でも涼しい気候などの自然条件を活かして農産物が生産されています。そんな北海道の農畜 […]

持続可能型震業や生物多様性の重要性について、えこりん村内の無震薬で管理する「牧草地」 「ふゆみすたんぽ」に入り学習します。えこりん村では、草地震業の技術による羊肉生産の実践を行っていま す。草地農業とは、牧草のみで家畜を […]

酪農大国　十勝の食材を使用してアイスクリームとバター作り体験。出来た食品を試食いたします。

特産品である羅臼昆布の貯蔵施設を現役漁師説明のもと見学する。また、実際に昆布を使って製品までの加工体験（行程の一部）を行う。

羅臼産エゾバフンウニの殻割り等、加工体験をしていただき、最後は自分で加工したウニを海鮮丼、または軍艦巻きで召し上がっていただくまでのコースです。　　〇実施場所：濱田商店　〇実施団体：㈱知床らうすリンクル

浜の母ちゃんや現役漁師の指導のもと、魚を捌くところから調理をしていきます。完成した料理は、昼食と一緒に召し上がれます。 　〇実施団体：羅臼漁業協同組合

第一次産業を中心に、観光業やエネルギー産業も盛ん。 北海道の産業は、広大で豊かな自然環境を活かした第一次産業がメインとなっています。代表的なものとして、十勝平野を中心とした「畑作」、石狩・上川地方を中心とした「稲作」、道 […]

トマムリゾート内の可愛いカフェでのスイーツづくり。原価計算から構築し、実際に作ってみる新しい食体験です。 〇実施場所：トマムリゾート内　

木工加工器具を用いて、ぬくもりある「木のおもちゃ」を制作。専任指導員がやさしく指導しますので、初心者、小学生でも安心です。

滝上町内の農家で、日本で数少ない「和種薄荷」の生産現場を見学できるほか、農家との交流、年に1日だけの蒸留作業などを季節に合わせてご案内

滝上町内にはかつて2路線運航されており、それぞれの橋脚が残されている。また郷土館の各種資料見学など、多角的に林業の歴史やしくみを知ることができます。

滝上は「薄荷日本一」のまち。「薄荷」の様々な品種見学や、天然のハーブで石鹸づくりなどができる。

パン作り、アイスクリーム作り、ケーキ作り、うどん作り、チーズ作りなどの食品加工を体験できます。

北海道でしか生産されていない「てんさい（ビート）」で砂糖ができるまでを見学できます。ビート畑、ビート収穫作業の見学も可

哺乳（ミルクやり）、牧場見学、搾乳（乳しぼり）、手作りアイス、牛乳の試飲

アイス付きです。

士幌の農業の歴史を実際の道具を見ながら学ぶことができる施設です。

新得名産のそばを打ち、その場で試食ができるプログラムです。お持ち帰りも可